蜜豆玉米面发糕的做法

所需食材

玉米面

100g

普通面粉

100g

牛奶

1袋

油

少许

蜜豆

适量

发酵粉

适量

做法共8个步骤

1.

玉米面1杯+白面2杯，发酵粉、蜜豆放入盆里，然后混合一下。

2.

慢慢少量倒入用开水浸泡温热的牛奶，用筷子搅拌。

3.

搅拌到比较柔软成形，不粘手，如图，然后揉成面团。

4.

找一个小盆子，内部抹油，放入面团，压平。

5.

发酵（我用了电饭煲发酵，原理就是电饭煲酸奶的了，加了开水通电放了75分钟）。

6.

发酵到两倍大了，取出来。

7.

入蒸锅，待水开上汽，蒸25分钟，焖3分钟即可取出。（发糕较小25分钟就熟了）

8.

倒扣发糕即脱落，容器抹油了取出发糕方便，轻轻切块即可。