豆腐渣丸子的做法

所需食材

豆腐渣

150g

冬笋

50g

藕

30g

蛋清

1个

色拉油

500g

盐

5g

香葱

5g

味精

2g

淀粉

30g

做法共16个步骤

1.

做豆浆过滤出来的豆腐渣。

2.

先把冬笋洗净，莲藕洗净去皮。

3.

豆腐渣挤净豆汁。

4.

冬笋切成碎末。

5.

莲藕切成薄片，用热水烫一下。

6.

把藕片剁成碎末。

7.

豆渣中放入笋末、莲藕末。

8.

葱洗净切碎。

9.

放入豆渣中。

10.

放入蛋清、盐、味精、淀粉拌匀。

11.

做成小丸子，放入盘中。

12.

锅里放油，放入豆腐渣丸子。

13.

上色后捞出来。

14.

把油加热到8成热，再次放入丸子复炸一次。

15.

炸到金黄色即可出锅。

16.

稍晾装盘，即可享用。