客家煎蛋角的做法

所需食材

猪肉

250g

马蹄

100g

鸡蛋

5个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

干葱头

适量

虾米

适量

做法共8个步骤

1.

将猪肉马蹄 虾米 干葱头剁碎 。加入适量的盐 油 生抽 生粉 胡椒粉调好味作为馅料。

2.

鸡蛋打散加入适量的盐 油 生抽 调好味

3.

开始煎蛋角了，先烧红油锅（全程用小火）

4.

加入调好的蛋液

5.

放入馅料

6.

在蛋液为凝固前用锅产将蛋皮翻折，将馅料包住，形成类似饺子形状的蛋角。

7.

煎好的蛋角。由于鸡蛋比肉快熟，故煎好的蛋角临吃前还要在锅中下水、油、盐，将煎好的蛋角放入锅中焖煮五至十分钟。

8.

客家煎蛋角完成。