红豆蛋奶冰激凌的做法

所需食材

牛奶

250ml

鸡蛋

1个

玉米淀粉

5g

白砂糖

45g

煮红豆

80g

香草粉

1/4小勺

做法共15个步骤

1.

用料

2.

淀粉用少许水调成稀糊 备用

3.

将牛奶，糖倒入锅中

4.

加热至沸，离火，降温至65度左右

5.

鸡蛋磕入碗中，搅打成均匀的蛋液

6.

一边搅拌一边加入降温后的牛奶

7.

继续搅拌加热

8.

一边搅拌一边加入淀粉糊

9.

搅拌至浓稠，离火，倒入红豆

10.

搅拌均匀

11.

加入香草粉，搅拌均匀

12.

晾凉

13.

装好冰激凌机，启动，从给料口倒入冰激凌浆

14.

搅拌至液体凝固，停机

15.

挖个球，用小番茄点缀