戚风蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

4个

糖

80g

牛奶

60ml

色拉油

60ml

低筋面粉

100g

玉米粉

10g

盐

适量

樱桃果酱

适量

柠檬汁

适量

做法共12个步骤

1.

准备好食材。

2.

蛋黄 蛋清分离。 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。 搅拌均匀。

3.

筛入低粉和玉米淀粉。

4.

切拌均匀，至没有干面颗粒。

5.

蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。

6.

把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。 切拌均匀成蛋糕糊。

7.

蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。

8.

再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。

9.

取出后倒扣在烤网上。晾凉。

10.

撕去烘焙纸。

11.

在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。

12.

一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可。