剁椒蒸牛蛙的做法

所需食材

牛蛙

250g

剁辣椒

50g

油

适量

盐

适量

姜

适量

小葱

适量

料酒

适量

鸡精

适量

麻油

适量

大蒜

适量

做法共4个步骤

1.

菜市场活杀大牛蛙，一定要挑大个的，去皮，切块。然后放入料酒，盐，鸡精，生姜，大蒜，剁椒。拌匀，腌制4小时以上，去腥又入味。

2.

挑出大块牛蛙，在油里煸炸一下，变色即出锅，盘子里码好，最后把剩余的作料也油炸一下，均应的铺在牛蛙上。

3.

上蒸锅，大火上汽以后蒸15分钟，冷三分钟。

4.

撒上葱花，淋上几滴麻油，OK ，出锅啦。