红豆小面包的做法

所需食材

面粉

300g

白糖

40g

泡打粉

5g

酵母

5g

新鲜蛋黄

3个

蛋黄

1个

红豆

100g

白糖

50g

牛奶

少许

做法共10个步骤

1.

蛋黄加白糖，用打蛋器搅拌均匀

2.

蛋黄里加入300g面粉，酵母粉4g，泡打粉5g，和牛奶。用手揉搓后放到烤箱里发酵。80度40分钟

3.

分成同样比例大小的面团。擀成长条形状，卷起来。放到旁边备用

4.

红豆已经整熟，趁热加入白糖，拌匀。把刚刚准备好的面团在反复擀一次，成长条状，放少许红豆，卷起。在油纸上刷了一层油，摆盘装入烤箱。

5.

烤箱180度40分钟，中层考30分钟，刷蛋黄液在表面。再放入上层考10分钟。我开了风机，这样子考出的面包颜色比较亮。

6.

因为分两层考的，所以表面很漂亮。

7.

红豆用完了，还生余一些面团，就做了一些不带红豆的白面包和羊角包。这个是白面包。同样是刷了蛋液。

8.

红豆用完了，还生余一些面团，就做了一些不带红豆的白面包和羊角包。

9.

因为面实在不多的原因，做的很小的羊角包，本来他们的前身是磨牙棒的，可是我实在有点困了，懒了，不想做了，就敷衍了一下下，还好。

10.

传说中的羊角包。我的是白羊角包，没有馅料，没有刷蛋黄液，没有油。但是很有嚼劲。