彩色汤圆的做法

所需食材

糯米粉

1000g

菠菜汁

100g

红萝卜汁

100g

紫薯泥

100g

南瓜泥

100g

开水

100g

冷清水

80g

做法共17个步骤

1.

红萝卜去皮洗净切成小块，放入搅拌机中加20G清水，搅拌成红萝卜汁，取100G备用；菠菜洗净切成小段，放入搅拌机中加20G清水，搅拌成菠菜汁，取100G备用。南瓜去皮洗净切小块放入搅拌机中，加20清水搅拌成南瓜泥，取100G备用。紫薯去皮洗净切小块，用碟装起，隔水蒸20分钟，取100G备用。

2.

100G南瓜泥，再隔水蒸热，备用。

3.

100G红萝卜汁，再隔水蒸热，备用。

4.

100G的菠菜汁，再隔水蒸热，备用。

5.

蒸熟的紫薯，取100G压成泥，备用。

6.

将加热的南瓜泥，与200G糯米粉混合一起，揉成不粘手的面团。

7.

将加热的红萝卜汁，与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。

8.

将加热的红菠菜汁，与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。

9.

将加热的紫色泥与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘的面团。

10.

热白开水与200G的糯米粉混合，揉成不粘手的面团。

11.

取菠菜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。

12.

取紫薯泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。

13.

取南瓜泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。

14.

取红萝卜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。

15.

分别搓成汤圆形。

16.

煲里注入约3000ML的清水，加入2片糖，煲滚后，分别将各色汤圆放入。煲至烫圆全浮起水面，汤圆为至熟啦，就可以装上碗啦。

17.

煲好的汤圆。