抹茶椰肉汤圆的做法

所需食材

糯米粉

100g

抹茶粉

5g

椰蓉

100g

淡奶油

2大勺

椰子粉

适量

开水

适量

椰子酱

适量

黄油

适量

做法共12个步骤

1.

一勺抹茶粉加水调匀，没有疙瘩。

2.

加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概搅拌一下。然后倒入开水，慢倒，边倒边搅拌。水量在面团成型，软硬适中为宜。可以稍多一点点水，这样抹茶液和糯米面能更容易混合均匀，然后可以根据面团硬度加糯米粉调节。

3.

成光滑面团，不干裂，而且易成型。软硬适中。

4.

准备馅料，这个可以按自己喜好，随意搭配。发挥自己的想象。

5.

椰蓉，椰子粉，椰子酱，淡奶油，

6.

将5中的材料拌匀以后，（干湿度以成型为宜，不要太软），加入黄油，用手抓匀。

7.

馅料和面皮分成同等分，揉成均匀小球。

8.

将面皮压扁，馅料放上边。

9.

手掌聚拢，将皮包住馅料。

10.

慢慢收口，最后聚拢。

11.

揉圆，没有裂纹即可。

12.

全部包完后，大火滚水下锅，这样汤圆不易粘连，转小火煮至汤圆漂浮起来即可出锅。