彩色琉璃汤圆的做法

所需食材

水磨糯米粉

250g

红豆沙馅

适量

菠菜

适量

紫甘蓝

适量

做法共13个步骤

1.

菠菜摘去根和老叶，洗净待用。

2.

紫甘蓝洗净待用。

3.

把菠菜放入料理杯，用魔力棒搅拌成汁。

4.

这是搅拌好的菠菜汁。

5.

再把紫甘蓝放入料理杯，用魔力棒搅拌成汁。

6.

这是搅拌好的紫甘蓝汁。

7.

准备水磨糯米面。（超市买的现成的）

8.

准备红豆沙馅（超市买的现成的）

9.

把紫甘蓝汁用纱布过滤后挤出加热至微开，倒入糯米粉中搅拌成面团。冷凉后再进一步揉匀。

10.

再把菠菜汁用纱布过滤挤出后加热至微开，倒入糯米粉中搅拌成面团，冷却后进一步揉匀。 再用白开水搅拌一块白色的糯米面团。冷却后进一步揉匀。

11.

把揉好的三色面放到一起，搓成长条，并用刀切成小剂。

12.

再把每个小剂内包入适量的豆沙馅，收口捏严实后搓圆即成。

13.

锅置火上加入水烧开，放入汤圆。中小火煮至汤圆浮起即熟。