南瓜黑芝麻汤圆的做法

所需食材

糯米粉

100g

南瓜泥

115g

猪油

25g

绵白糖

40g

黑芝麻

40g

做法共14个步骤

1.

南瓜切皮洗净，切成小块。

2.

南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。

3.

蒸好的南瓜捣成南瓜泥（用料理机打成南瓜泥更细腻）。

4.

黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。

5.

炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。

6.

盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的猪油，绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟（冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包）。

7.

南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。

8.

用手慢慢揉成光滑的南瓜面团（盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉），醒10分钟。

9.

取一块小面团（大约18克），用手按扁。

10.

包入黑芝麻馅。

11.

收口捏紧，包成汤圆，搓圆。

12.

依次包好南瓜汤圆。

13.

锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。

14.

煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。