鲜肉汤圆的做法

所需食材

猪肉末

500g

糯米粉

500g

料酒

适量

盐

适量

小葱

适量

温水

适量

彩椒

少许

做法共17个步骤

1.

选肥瘦合适的新鲜猪肉一块

2.

大润发超市里没有买到水磨糯米粉，就买到了这种散称的，试一试吧

3.

准备小葱少许

4.

猪肉去皮不用，将肥瘦猪肉剁成肉泥，加适量食盐

5.

加少许味精（也可以不加），哎呀，这个灯光啊，超级郁闷，总是避不开影子

6.

加少许料酒后翻剁均匀

7.

加入小葱末剁匀

8.

装入碗内备用

9.

糯米粉倒入盆中，慢慢地加温水调和揉匀（不要一次性倒入）

10.

揪下一小块搓圆后做出酒盅状

11.

填入肉馅

12.

用虎口收口

13.

用手搓圆

14.

一个个都做好，一共有30多个。可以马上煮，也可放入冰格入冰箱。

15.

锅内多加点水，等水开，下汤圆煮熟（我这次水太少了点，看不清浮起来了没有。）

16.

碗内放一点食盐、猪油，加少许小葱和彩椒末，加开水冲开

17.

盛起汤圆入碗即可