肉松小面包的做法

所需食材

面高筋粉

400g

黄油

30g

盐

2g

鸡蛋

50g

白糖

40g

肉松

适量

牛奶

220g

耐高糖酵母

6g

做法共15个步骤

1.

将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里

2.

用厨师机和面10分钟

3.

然后加入软化的黄油继续和面15分钟

4.

最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵

5.

等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。

6.

将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。

7.

然后用擀面棍擀成椭圆形

8.

将两边都往中间对折过来

9.

然后再擀开成长条

10.

在面皮的一端放上肉松

11.

顺势卷起来形成面包坯子

12.

所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发

13.

二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液

14.

放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟

15.

定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。