蘑菇鸡肉肠批萨的做法

所需食材

低筋面粉

50g

高筋面粉

50g

水

55g

批萨酱

35g

鸡肉火腿肠

65g

胡萝卜丁

30g

西兰花

20g

玉米粒

15g

口蘑

25g

马苏里拉奶酪丝

130g

蛋液

少许

盐

1/4小勺

干酵母

2g

玉米油

5g

细砂糖

5g

做法共18个步骤

1.

饼皮料

2.

馅料

3.

将除油外的饼皮料倒入盆中

4.

搅拌成絮状，加入油

5.

继续搅拌至出膜

6.

发酵至2倍大

7.

排气，滚圆，松弛15分钟

8.

擀成与派盘同样大小的圆片，放入盘中，用叉子叉孔

9.

涂上批萨酱，撒薄薄一层马苏里拉

10.

铺满切成圆片的鸡肉肠

11.

撒上胡萝卜丁和撕成小朵朵西兰花

12.

撒上玉米粒

13.

放上蘑菇片

14.

撒满马苏里拉，最后发酵15-20分钟

15.

在饼皮边缘刷上蛋液

16.

放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右

17.

表面金黄，出炉

18.

脱模