醋栗软糖的做法

所需食材

水

135g

醋栗果酱

25g

白砂糖

30g

麦芽糖

30g

吉利丁片

20g

太白粉

15g

盐

少许

做法共15个步骤

1.

用料

2.

将吉利丁片用冰水泡软

3.

挤干水分备用

4.

将50克水，醋栗果酱放入锅中，加入糖盐混合均匀

5.

中小火加热，搅拌均匀

6.

加入麦芽糖，

7.

搅拌至完全溶解

8.

太白粉用85克水调成均匀液体

9.

冲入搅拌好的糖浆中，一边加热一边搅拌至透明糊状

10.

加入泡软的吉利丁片

11.

搅拌至完全融化

12.

稍冷却后，注入模具中

13.

放入冰箱冷藏至凝固

14.

取出，用牙签沿边缘划上一圈，小心扒拉出来

15.

完全脱模，密封保存