三鲜藕泥汤圆的做法
所需食材
做法共26个步骤
- 1.
食材。
- 2.
把黑木耳泡发洗净。
- 3.
把莲藕去皮切大片。
- 4.
用刀背剁成藕泥。
- 5.
全部剁好之后，再用刀剁几个。
- 6.
切好姜葱蒜末。
- 7.
把泡发的黑木耳切碎。
- 8.
把鲜肉剁碎。
- 9.
锅里温油，炒香姜葱。
- 10.
放入肉末，炒至变色。
- 11.
加入生抽和料酒再炒几个。
- 12.
加入黑木耳炒香。
- 13.
加入藕泥翻炒。
- 14.
加入蒜叶末。
- 15.
加入盐炒匀。
- 16.
炒匀之后装出待用。
- 17.
把糯粉装盘里。
- 18.
加入适量开水，和成团。
- 19.
搓细条，分剂子。
- 20.
取一小块，捏小窝形状。
- 21.
放上适量馅。
- 22.
把口放右手虎口处，左手拇指按压着馅，右手的食指和拇指稍用劲往上推捏收口。
- 23.
收口之后，滚些干粉防粘。
- 24.
依次做好的汤圆。
- 25.
锅里烧开水，加入汤圆。
- 26.
煮至熟透即可。
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