艾草糍粑的做法

所需食材

艾叶

75g

米粉

90g

粘米粉

60g

澄粉

38g

水

120g

自制花生馅

140g

美国杏仁粉

30g

白砂糖

30g

橄榄油

10g

熟糯米粉

10g

做法共16个步骤

1.

艾叶洗净摘取根

2.

放开水锅里煮一下半分钟左右，捞出放凉水里拔凉控水。

3.

将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥。

4.

锅里放70克水烧开将澄粉放入，拨成絮状

5.

所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁

6.

颌成光滑的面团醒上20分钟

7.

花生上锅炒熟，晾凉去皮。

8.

分次放料理机的碾磨杯里放上糖，磨成粉状。

9.

先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油

10.

放上糕粉（熟糯米粉）搅拌均匀。

11.

将醒好的面团分成35克一个的剂子，馅分成20克一个。

12.

取一个面团用水捏成窝状，

13.

放上一个花生馅，借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。

14.

包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干。

15.

锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子

16.

大火蒸9分钟至熟。