粽香金针肉卷的做法

所需食材

牛肉

80g

金针菇

50g

胡萝卜

10g

青椒

10g

洋葱

10g

粽叶

适量

盐

适量

姜

适量

蚝油

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

色拉油

适量

水淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

将牛肉切成长2寸长片（不要太薄，易断）;姜切丝、洋葱去皮切丝

2.

取一碗,把牛肉片,姜,洋葱,放进去,加蚝油胡椒粉,盐,白糖,色拉油抓匀，腌1小时左右；

3.

金针菇切去根部,洗净

4.

铺上一小块粽叶,码上腌好的牛肉一条，上面放两条一起腌制的洋葱,姜丝,一绺金针菇,一条胡萝卜,一条青椒,

5.

卷成紧实的肉卷，最外面裹上粽叶；

6.

放盘子上，

7.

入蒸锅大火蒸15分钟，去掉粽叶，摆盘

8.

炒勺内加蚝油、白糖、少许盐、水淀粉,边烧开边用勺子搅成稠汁，淋在牛肉卷上即可。