香糯肉粽的做法

所需食材

糯米

600g

新鲜粽叶

适量

五花肉

300g

老抽

适量

糖

适量

生抽

适量

料酒

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

苇叶洗干净冷冻起来，要包时拿出来冷水泡泡就可以用不会脆了就（就不用煮了，冷冻起来一年想啥时候吃就拿出来包点）

2.

猪肉用老抽、生抽、料酒、盐、糖、大料腌制3小时

3.

糯米用冷水浸泡3小时，要包时控干水分待用

4.

控干水分的糯米加老抽和盐拌匀，准备开始包了

5.

将苇叶两三片围成一个碗状，加酱油泡过的糯米，中间加腌制好的猪肉，再用糯米盖上，将苇叶窝过来压实，用棉线系紧就包好了（由于一人在家实在没法又包又拍，只能拍个成品了）

6.

将所有的粽子都包好

7.

包好的粽子放入锅中煮制2小时

8.

2小时后关火，再用余热闷闷口感更好

9.

剥开粽叶即可食用