端午健康杂粮粽子的做法

所需食材

糯米

1000g

干粽叶

400g

麦仁

30g

玉米碎

50g

绿豆

30g

花豆

40g

高粱仁

25g

做法共15个步骤

1.

准备好糯米。用冷水洗净。

2.

准备好干粽叶。

3.

准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。

4.

糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）。

5.

炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。

6.

煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分。

7.

将杂粮混合、洗净，与糯米拌匀。

8.

取两张粽叶，交叉成漏斗状。

9.

放入杂粮糯米。

10.

右手将粽叶紧压着糯米向里折。

11.

然后向右、向后折。

12.

取一截棉纱线捆扎牢，不可太松。

13.

包好的杂粮粽子。

14.

准备一大点的锅，放入包好的粽子；加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮1小时即熟。

15.

煮好的粽子。因为糯米没泡过，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。