阿胶蜜枣粽的做法

所需食材

糯米

500g

阿胶蜜枣

200g

食用碱

适量

做法共13个步骤

1.

买回来的粽叶用刷子洗干净

2.

用剪刀剪去两头后，再用水冲一下

3.

糯米淘洗干净，放入少许食用碱

4.

取粽叶，将尖的一端卷成如图示的漏斗状

5.

放入一粒阿胶蜜枣

6.

放入糯米，遮住蜜枣

7.

再放入一粒蜜枣

8.

一手食指和拇指分开，固定在粽叶的两侧，另一只手抓住粽叶的多余部分向糯米的方向折叠，以盖住糯米

9.

用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠

10.

折叠下来的粽叶连同粽子用一只手固定住

11.

另一只手拿住绳子，将粽子绑紧（注意两头都需缠紧，防止在煮制过程中漏米）

12.

将绑好的粽子放入高压锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。上汽后大火十分钟，后改为中火30分钟

13.

等高压锅汽跑了，就可以开盖享用了