芦兜粽的做法

所需食材

五花肉

1000g

咸蛋黄

15个

糯米

5000g

油

适量

盐

适量

水草

适量

芦兜叶

适量

做法共14个步骤

1.

糯米洗净，加入适量生油，适量盐拌匀。后期五花肉会渗出油，所以油可以少放些。

2.

捆扎芦兜粽需要的水草一把

3.

咸蛋黄备用

4.

五花肉切厚片些，过水微熟备用

5.

芦兜叶晒干，将其绕成一个中空筒状。

6.

往卷好的筒里面填入糯米，放上一片五花肉，位置尽量居中，这样切开的时候能保证每小块粽子中间都有料。

7.

继续填一些糯米，再放上咸蛋黄，位置居中，重复6，7步骤，直到粽子填满，将叶子封口。

8.

糯米包了一半的量之后，倒入泡发过一晚的红豆，和糯米搅匀。

9.

可以继续跟上面步骤包几个红豆口味的粽子满足不同的口味需要

10.

将粽子立起来，用水草将粽子捆扎紧实。

11.

粽子大小相当于一个纯净水瓶长度。

12.

称重：800多克，将近2斤一个的巨无霸 HOHO

13.

10多斤糯米能做6.7个这样的粽子，做好以后，准备一口大锅装满水，下粽盖盖子煮熟，中途要注意添水，粽子完全熟透大概要5个小时以上，熟了了以后再用水浸一段时间，第2天早上再开粽。

14.

煮熟的粽子，用棉线截成小块就可以吃了~