芒果戚风蛋糕的做法

所需食材

蛋白

5个

蛋黄

5个

细砂糖

90g

低粉

85g

芒果丁

适量

水

40ml

油

40ml

做法共13个步骤

1.

蛋黄与蛋白分开，分别装在两个容器中，装蛋白的容器要无油无水；

2.

蛋黄里依次加入油、糖、水搅拌均匀；

3.

把低粉筛入搅拌好的蛋黄内；

4.

搅拌成蛋黄糊；

5.

蛋白分三次加糖打至硬性发泡状态；

6.

分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀；

7.

混合好的蛋糊；要用切拌手法

8.

芒果洗净去皮切丁备用；

9.

将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘内，轻震几下震出气泡后，把切好的芒果丁撒在蛋糕表面；

10.

将烤盘放在预热好的烤箱内，下层，上下火，150度一小时20分钟左右；

11.

来一个炉内的样子

12.

烤好后取出的样子

13.

取出后立即撕掉油纸，倒扣在网架上，晾凉