小白菜香菇虾饺的做法
所需食材
做法共27个步骤
- 1.
小白菜择好后洗净。
- 2.
锅中烧水，水开后加入小白菜。
- 3.
焯熟后过凉水。
- 4.
挤干水分后切成末。
- 5.
菜挤出多余的水分备用。
- 6.
挤出水分备用。
- 7.
香菇焯熟备用。
- 8.
用机器绞碎。
- 9.
虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
- 10.
葱切末备用。
- 11.
油烧热后加入花椒，制作花椒油。
- 12.
猪肉馅加入葱搅拌均匀。
- 13.
加入蔬菜水搅拌上劲。
- 14.
肉馅中加入菜搅拌均匀。
- 15.
加入适量盐。
- 16.
加入香油。
- 17.
加入花椒油。
- 18.
加入味精。
- 19.
加入虾仁搅拌均匀
- 20.
温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。
- 21.
搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
- 22.
用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
- 23.
加入适量馅料。
- 24.
用手捏紧。
- 25.
包好的饺子。
- 26.
大火烧水，水烧开后加入饺子。
- 27.
用铲子推动，防止黏锅底。
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