（中秋）冰皮月饼——核家欢乐的做法

所需食材

糯米粉

50g

澄粉

100g

牛奶

150ml

植物油

25ml

白砂糖

25g

可可粉

适量

紫薯馅

适量

做法共12个步骤

1.

准备好食材。

2.

将澄粉和糯米粉炒熟。

3.

牛奶倒入干净的锅里，加入白砂糖至溶化，然后加植物油搅拌至彻底融合，待沸腾后关火。

4.

倒入炒熟的粉快速搅拌成雪花面。

5.

揉成面团加入可可粉。

6.

揉成可可面团保鲜膜包住醒发一会。

7.

分成大小均匀的面团。

8.

再将一个面团分成2个，压成面片，放上紫薯馅。

9.

盖上上面的饼皮后转圈捏出核桃的边。

10.

用一个比较薄的片中间划出一条印。

11.

再用尖的工具戳出小孔和纹路。

12.

摆盘装饰。