多重夹心冰皮月饼的做法

所需食材

白粘米面

500g

澄粉

200g

豆沙馅

500g

牛奶

400g

糖

适量

炼乳

适量

果珍

适量

棉花糖

适量

做法共13个步骤

1.

干炒的米粉过筛。

2.

加澄粉、白糖、炼乳用牛奶搅匀，上笼屉蒸半小时，中间搅拌一次。

3.

留部分米粉过筛，做手粉。

4.

豆沙馅（我买的有些稀加了些油酥。）

5.

蒸好的冰皮料放到温手，用果珍添色，白色是没加果珍的原色。

6.

饼心我准备了棉花糖和常温火腿，我准备做两种馅的。

7.

用豆沙包棉花糖或火腿。

8.

把各种色的冰皮料抓一起揉成比馅料略小的团，按扁包入馅料。整个过程戴一次性手套或用保鲜袋操作。不要用超市装散货的袋。

9.

滚上手粉，用月饼模压出。

10.

做好的冰皮月饼不能马上吃，用带盖的容器放保鲜几小时，QQ的很好吃。用了果珍粉有水果的味道。

11.

包入棉花糖的冰皮月饼切面。

12.

这是火腿馅的。我换了一个模片区分。

13.

火腿馅切面。