豆沙冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

45g

粘米粉

35g

澄粉

20g

牛奶

185ml

糖粉

50g

色拉油

20ml

豆沙馅

适量

糕粉

适量

做法共10个步骤

1.

在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。

2.

倒入糯米粉、粘米粉、澄面。

3.

充分搅拌均匀，成为稀面糊

4.

搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

5.

蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。 冷却后加入抹茶粉揉匀(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，

6.

把冰皮分成30克一个，豆沙馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁

7.

放上一块豆沙。用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口

8.

包好的冰皮面团

9.

在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。

10.

成品