菠萝滑牛肉的做法

所需食材

菠萝

300g

牛肉

200g

樱桃

50g

番茄

50g

姜丝

适量

酱油

适量

盐

适量

苏打粉

适量

蛋清

适量

淀粉

适量

橄榄油

适量

做法共10个步骤

1.

菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

2.

用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出

3.

将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用

4.

牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉

5.

用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲

6.

接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清

7.

用手抓匀腌制10分钟

8.

锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中

9.

牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟

10.

装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可