玫瑰紫薯月饼的做法

所需食材

紫薯馅

240g

面粉

100g

转化糖浆

75g

花生油

25g

枧水

2g

奶粉

15g

做法共11个步骤

1.

把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中，

2.

搅拌到完全融合为一体的浓浆。

3.

加入面粉和奶粉

4.

不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。

5.

提前做好的玫瑰紫薯馅

6.

把紫薯馅分成60克的剂子，面皮分成16克的剂子

7.

面团压扁，放入紫薯馅，推着往上包

8.

包严实后，模具中撒糕粉，入模成型

9.

成型的月饼放入烤盘，入烤箱前喷水，防止开裂。

10.

烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。

11.

这款月饼回油超快，头天晚上烤的，第二天早上就回油了，油亮亮，香喷喷的月饼，你喜欢吗？！