云腿月饼的做法

所需食材

火腿馅料

250g

白砂糖

190g

小麦面粉

340g

猪油

140g

臭粉

2.5g

小苏打

1.25g

蜂蜜

13g

白酒

1g

做法共25个步骤

1.

准备好所有材料

2.

先将90克面粉放入烤盘中，放入150度预热的烤箱，烤15-20分钟，面粉微微泛黄即可

3.

云腿馅料加入150克白糖，1克白酒和匀

4.

搅拌好了，放到旁边备用

5.

将烤好的面粉放入馅料里

6.

和匀，月饼的馅料就准备好了

7.

接着做饼皮，将蜂蜜，糖，小苏打，臭粉，冷水和匀

8.

筛入40%面粉

9.

和匀

10.

加入150克猪油

11.

和匀

12.

再将剩下的面粉加入

13.

和匀后备用

14.

将馅料和面团分成35克一个

15.

取其中一个面团搓成长条

16.

再压扁成舌状

17.

再卷起

18.

再将两端卷口往下收

19.

所有的都做好

20.

取其中一个压扁

21.

放上云腿馅料

22.

包好后放入烤盘

23.

将所有的都包好，放入烤盘，相互留足够空间，松弛20分钟左右

24.

最后放入190度预热的烤箱上层20分钟

25.

烤到上色金黄即可，最后晾凉就可以吃了，味道非常不错呢