酱河蟹的做法

所需食材

活河蟹

1000g

葱

适量

姜蓉

适量

蒜

适量

大酱

适量

五香粉

适量

白糖

适量

料酒

适量

做法共13个步骤

1.

活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净

2.

把蟹壳剥开，去掉沙包和腮

3.

葱和蒜切碎

4.

碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉

5.

加五香粉

6.

加适量白糖

7.

加料酒

8.

加适量清水

9.

最后加入葱和蒜，调汁

10.

锅中放底油，把处理好的河蟹码入锅中，蟹盖先不要放，蟹黄部分朝上，煎一会儿

11.

倒入调好的酱汁

12.

最后放上蟹盖，小火焖

13.

待蟹黄凝固后，再焖两分钟就可以了