白芸豆馅的做法

所需食材

白芸豆

300g

白糖

200g

橄榄油

100g

糕粉

30g

做法共13个步骤

1.

选大的白芸豆，小的做馅不好吃的，提前一天用水浸泡

2.

泡到豆子完全的涨发，个头变大，而且可以轻松掐烂。这个图是泡了以后和没有泡的豆子对比

3.

泡好的豆子放入电压力锅，加水刚刚没过豆子即可，用蹄筋档煮烂。如果用压力锅，压12分钟即可。

4.

煮好的豆子放入料理机，可以加适量的煮豆子的汤汁，以利于料理机搅拌

5.

搅拌成糊状

6.

如果你的料理机需要加更多的汤汁，怕炒的时间久，可以倒入网晒上控掉部分水分再炒

7.

豆糊倒入炒锅中，慢慢的把水分炒蒸发,最好是用不粘锅或者不锈钢锅，不易扒锅，炒时比较省劲儿

8.

炒到豆沙比较干时，放入白糖

9.

直到炒成这样的团状

10.

分3次倒入橄榄油。每次都要油完全吸收后再加下一次

11.

油完全被吸收后加入糕粉。糕粉是熟糯米磨的粉，没有可以把糯米粉炒熟代替。

12.

翻拌均匀

13.

至糕粉和豆沙完全融合，成为油润光滑的馅料