苏式凤梨月饼的做法

所需食材

凤梨馅

400g

面粉

140g

玫瑰茶水

50g

黄油

65g

白糖

25g

做法共12个步骤

1.

自己在菠萝季的时候做好的凤梨馅，冰箱里冷冻的，拿出来解冻,具体做法可参考以前发的菜谱

2.

按配方分别和好水油皮和油皮的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟以上。配方如下： 1、水油皮：面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克；2、油皮：面粉40克，黄油40克

3.

水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子

4.

水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子

5.

包严实后收口

6.

压扁擀成长条

7.

从一头卷起来

8.

再顺着擀成长条，依然是卷起来，分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟

9.

饧好的面皮对折一下，擀成圆片状

10.

包入45克凤梨馅

11.

收口朝下，放入烤盘

12.

180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的