老式果仁月饼的做法

所需食材

面粉

500g

果仁馅料

1000g

白糖

100g

色拉油

150g

纯净水

75ml

糖浆

75g

做法共6个步骤

1.

糖浆，水，糖，油搅拌均匀

2.

倒入面粉和成团备用

3.

选用的是150克的大模具，果仁称80克作为馅心使用。果仁馅料做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333153

4.

面剂子称70克包入果仁馅料

5.

放在案板上，扣上模具向下压紧

6.

压好的月饼放入烤箱（上火200，底火220）时间15-20分。烤5分左右，定型后刷蛋液继续烤制。