广式月饼（红豆馅）的做法

所需食材

面粉

100g

奶粉

5g

转化糖浆

75ml

枧水

2ml

花生油

25ml

红豆馅

500g

蛋黄液

适量

做法共10个步骤

1.

将转化糖浆加入枧水搅拌均匀

2.

在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀

3.

倒入面粉和奶粉

4.

揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时

5.

面团静置好以后，根据需要分隔成小份，将红豆馅也分成小份

6.

把红豆馅放在面团中间

7.

包成一个圆球

8.

在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子，按下，再脱模即可

9.

月饼上用喷壶喷上水，放入预热好的烤箱烤箱200度烤5分钟

10.

五分钟后刷上蛋黄液，继续烤20分钟即可