广式果脯月饼的做法

所需食材

面粉

500g

果脯馅料

1000g

转化糖浆

350g

色拉油

150g

枧水

10ml

做法共6个步骤

1.

糖浆，色拉油和枧水充分搅拌均匀后加入面粉和成团。饧20分钟

2.

选用的是150克的模具，把果脯馅分成80克一个的圆球备用。具体馅料做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333118

3.

面团称成70克一个的剂子，包入果脯馅料。

4.

为了和其他的月饼区分开，也是个小小的创新在月饼上沾些芝麻。包好后放入模具中压紧压实。

5.

摆放在烤箱内，烤五分钟后刷蛋液。温度大概上火200,底火220。烤制20分左右

6.

哈哈，搞了点小创新，我的小名是“颖”所以特地从网上订制了一个刻有“颖”字的花片。