广式草莓月饼的做法

所需食材

中筋面粉

100g

转化糖浆

75g

植物油

25g

奶粉

5g

枧水

1g

草莓馅

250g

做法共13个步骤

1.

把转化糖浆倒入容器里。

2.

加入枧水后再倒入植物油。

3.

充分搅拌均匀。

4.

筛入面粉和奶粉。

5.

用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1个小时。

6.

将面团和馅料按2：8的比例分成相同份数。

7.

取一块饼皮面团，压扁后放上草莓馅料。

8.

然后慢慢的向上推面皮，使面皮慢慢的包裹在馅上，并收好口。

9.

月饼模具内撒上一些面粉防粘。把包好的面团放入模具里。

10.

用模具将面团压成月饼形状。这款造型是桃型的。

11.

再将一个包好的面团放入圆形模具里。

12.

压出一个喜洋洋的造型来。这个准备送给小孩子们呢，他们一定会很喜欢的，呵呵。

13.

喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。