冰皮白豆沙月饼的做法

所需食材

糯米粉

50g

粘米粉

40g

小麦淀粉

20g

牛奶

150ml

糖粉

60g

油

20ml

自制白豆沙

适量

熟糯米粉

适量

做法共13个步骤

1.

准备食材

2.

将所有粉类混合在一起，过筛一遍

3.

将糖粉加入牛奶当中

4.

加入油，搅拌均匀

5.

将混合好的粉类筛入牛奶油混合液中，搅拌至无颗粒状

6.

将混合好的糊隔水蒸熟

7.

搅拌后，放稍凉，这是冰皮了

8.

称量白豆沙30g

9.

称量冰皮20g

10.

将冰皮压成一个薄片，团好的白豆沙团放入其中，收口包紧

11.

放在炒熟的糯米粉中滚动

12.

放入模具当中

13.

压出想要的花型，放入冰箱内冰冻后，味道更好