广式板栗莲蓉月饼的做法

所需食材

面粉

500g

板栗莲蓉馅料

1000g

转化糖浆

350g

色拉油

150g

枧水

10ml

做法共7个步骤

1.

油，糖浆和枧水充分搅拌均匀后加入面粉和成团，饧20分钟备用

2.

用的是65克的小模具，把馅料分成35克的小圆球。具体馅料做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333092

3.

面团分成30克的小圆球

4.

皮面包入馅料后向上推动皮面，完全包裹住馅料

5.

用模具按压包好的剂子

6.

可爱的小KITT图案，一定很受小朋友的喜欢。刷好蛋液后放入烤箱烤15分钟左右，温度上火200，底火220

7.

烤好的月饼可以装盘了