广式豆蓉月饼的做法

所需食材

面粉

500g

豆蓉馅料

1000g

色拉油

150g

转化糖浆

350g

枧水

10ml

做法共9个步骤

1.

糖浆，油和枧水充分搅拌均匀

2.

放入面粉和成面团，饧20分钟，下成小剂子备用。做的是150克的月饼，皮面占70克。

3.

自己做的特色豆蓉馅。详细做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/332714

4.

馅料用80克一个。称好后团成团备用

5.

皮面包裹住豆蓉馅，轻轻向上推面皮。

6.

揉圆后放入模具中，在案板上压实。

7.

表面刷好蛋液后就可以放烤箱烤制了，150克的月饼上火选用200，底火220.烤15分钟左右即可

8.

选用了两个花片。很漂亮哦

9.

烤熟后的效果