黑芝麻月饼的做法

所需食材

面粉

100g

油

25g

馅料

适量

奶粉

5g

枧水

2g

转化糖浆

80g

做法共14个步骤

1.

老规则，用了两个方子做比较，菜谱里写到的方子是比较出来并改良后的

2.

把转化糖浆、花生油，枧水倒入碗里，搅拌均匀

3.

面粉和奶粉筛入碗中

4.

搅拌均匀

5.

两个方子看看，颜色有差别，最后放入冰箱，放入冰箱的目的是为了既不沾手，又能够让各个东西更好地融合在一起

6.

冷藏1个小时后，拿出来

7.

把面团分成15克一个的剂子

8.

把馅分成35克一个的剂子

9.

一开始会感觉很难包起来，可以先把面团弄的比较大，比较薄，然后放入馅，再由下往上慢慢推

10.

包好以后，揉成长条状

11.

在案板上撒掉面粉

12.

把面团放入模具中

13.

尽力地压下去

14.

之后把月饼放入烤盘中，170度烤制10分钟