冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

45g

粘米粉

35g

澄面

20g

牛奶

185g

色拉油

20ml

砂糖

50g

绿豆沙

适量

做法共11个步骤

1.

把全部粉类，糖，色拉油，牛奶拌在一起，搅匀成为稀面糊。

2.

稀面糊静置30分钟后，大火蒸15-20分钟。蒸好后的面团是比较稀的，要趁热把面糊搅拌，放凉后放入冰箱冷藏2-3个小时，这样子就比较容易操作了。

3.

把冰皮分成40g一份，绿豆沙馅30g一份。

4.

把冰皮擀平后，包入绿豆沙馅。

5.

在包馅料的时候，最好提前炒些糯米粉来当手粉，这样子包馅料时就不会粘手。

6.

放入月饼模具。

7.

放在案板上压出图片。

8.

成品出来了！

9.

把做好的月饼放入月饼盒中。

10.

也可以做多些其他花式的月饼。

11.

切开后，皮薄馅多，非常诱人。