蓝莓果酱椰蓉饼干的做法

所需食材

低筋面粉

120g

盐

0.5g

发酵粉

1g

鸡蛋

1/2个

香草精

2g

鸡蛋清

适量

椰蓉

适量

果酱

适量

黄油

55g

砂糖

40g

做法共13个步骤

1.

黄油室温下软化。

2.

在软化好的黄油内加入砂糖、盐。

3.

用橡皮刮刀搅拌均匀。

4.

鸡蛋液分2次加入黄油糊中，用手动打蛋器搅打均匀。

5.

使蛋液与黄油糊完全融合。

6.

加入香草精，搅拌均匀。

7.

筛入面粉和发酵粉。

8.

搅拌成光滑均匀的面糊。

9.

将搅拌好的面糊按照每份12g分割，搓成效圆球。

10.

在面团的外皮涂上少许蛋清。

11.

在充分蘸上椰蓉。

12.

然后把面团排列在铺有油纸的烤盘上。

13.

用道具或者手指把面团中央按出凹陷，放入预热好的烤箱，175℃，上下火，中层，10-12分钟。待饼干晾凉后把果酱挤在饼干的凹陷处即可。