可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯的做法

所需食材

蛋黄

3个

糖

40g

水

38g

油

25g

低粉

56g

蛋白

3个

纸杯

10个

鲜奶油

适量

黑巧克力

80g

做法共19个步骤

1.

蛋白与蛋黄分开，分别装在两个容器内，蛋黄+水+糖+水搅拌均匀

2.

将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内，再搅拌均匀

3.

这是搅拌好的蛋黄糊，切勿过度搅拌，以免面粉出筋

4.

蛋白分三次加糖，打至湿性发泡状态，如图

5.

将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀，如图

6.

烤盘内放入纸杯

7.

将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内，约七分满即可

8.

将烤盘送入预热好的烤箱内，中层，上下火160度30分钟即可

9.

趁着烤蛋糕的时间，准备巧克力杯，将一次性塑料杯剪成要用的大小，如图

10.

称好巧克力约80g，实际上用不完，但也要弄的多一些，否则后面不好倒入杯子中

11.

隔热水融化巧克力

12.

加热至50度，立即离火后，搅拌至巧克力融化，然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了

13.

将巧克力液倒入杯子内

14.

将杯子翻过来，将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内

15.

再次翻过来，冷却，重复13-14过程几次，直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可，我重复了二次上述步骤

16.

将巧克力放至完全冷却后，脱模备用，左图就是脱了模的一个巧克力杯

17.

这是烤好的蛋糕，加了鲜奶油，也可以食用，不加鲜奶油也可食用

18.

组合：将蛋糕纸皮撕掉后，将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片

19.

组合好蛋糕与巧克力杯后，可以在上面挤一些鲜奶油，口味更好。当然也可以在上面装饰一些水果或淋上果等，总之发挥你的创意吧。