法式椰香小海绵的做法

所需食材

蛋黄

3个

蛋白

3个

低筋面粉

50g

糖粉

65g

椰蓉

15g

椰子粉

25g

香草精

2-3滴

做法共12个步骤

1.

3个蛋黄与25克糖粉置于碗中

2.

加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀

3.

蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发

4.

取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中

5.

搅拌均匀

6.

加入剩余的打发蛋白

7.

从下到上翻拌均匀

8.

低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中

9.

同样从下到上翻拌均匀

10.

装入裱花袋中

11.

挤入纸模中，约八分满

12.

表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟