巧克力芝士蛋糕的做法

所需食材

芝士

90g

巧克力粉

20g

低粉

40g

黄油

40g

糖

50g

蛋白

4个

蛋黄

4个

牛奶

80ML

做法共8个步骤

1.

称量好各材料；

2.

混合芝士和黄油，隔水溶化，依序将蛋黄加入到芝士黄油混合液中并搅拌均匀，然后将巧克力粉，低粉和生粉过筛入芝士蛋黄液体中，拌均匀；

3.

再加入牛奶；

4.

搅拌均匀；

5.

分次加入砂糖打发蛋白，直至打发到硬性发泡

6.

把蛋白分两次加入芝士糊里翻拌均匀

7.

然后将面糊倒入8寸模

8.

预热烤箱，135度隔水蒸烤65分钟(具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同），出炉待蛋糕凉后脱模切件即可（也可以放入冰箱冷藏后再切件吃！）