巧克力焦糖布丁的做法

所需食材

鸡蛋

4个

黑巧克力

100g

蛋黄

4个

白砂糖

150g

肉桂粉

1/4勺

香草香油

1/4勺

鲜奶

2杯

淡奶油

1杯

焦糖

适量

水

1/2杯

做法共7个步骤

1.

蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。

2.

糖溶于水，慢慢煮至焦糖色，倒入烤碗中。

3.

鲜奶、淡奶油混合煮热，加入巧克力煮溶。

4.

巧克力溶液煮溶的样子。

5.

将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀。

6.

将溶液倒入烤碗中。

7.

170度，40分钟。给每个烤碗都盖上锡纸，避免过熟。 如果用筷子轻轻碰表面，感觉没有液体粘住就表明已经熟了。但是它还有一定的流动性，并没有完全凝固，接着放入冷冻室1-2小时，然后倒扣在盘子上，上下晃动，布丁就会出来了。