海棉蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

200g

鸡蛋

6个

白糖

150g

做法共19个步骤

1.

低筋面粉200克.

2.

把低筋面粉过筛.

3.

鸡蛋6个.全部打入盆中.(不用蛋白蛋黄分开)

4.

白糖150克(可多可少,自定)

5.

用打蛋器开始打全蛋液.

6.

这种打全蛋液的过程比较长.约15分钟左右.

7.

中途分次加入白糖.

8.

当打蛋器打到蛋液出现下面图片的纹路就可以参放面粉了.

9.

过筛的面粉分次加入蛋糊中,用切拌手法搅匀.(开始预热烤箱)

10.

适量加一点调合油.(我炒菜用的油)

11.

合匀后把面糊倒入已经垫好的高温布盘中.

12.

再振动一下,把气抖出.

13.

放入已预热好200度的烤箱中22分种.

14.

我放在烤箱的中层,面糊上色后加盖上锡箔纸.

15.

时间到,出炉,用牙签试一下,不粘就是烤熟了.

16.

补充一张照片,我在杂货店掏的一个不锈钢盘子,比烤箱配的盘子深.很好用.

17.

我做蛋糕习惯用高温布垫底.这样取出时不粘.(用多次就发黄了)

18.

蛋糕的反面图.

19.

修边.切块.