草莓蛋糕卷的做法

所需食材

蛋白

250g

糖

70g

低粉

90g

粟粉

15g

植物油

60g

豆浆

85ml

草莓酱

适量

做法共8个步骤

1.

豆浆和植物油混合均匀。

2.

将过筛的低粉分两次加入豆浆里，搅拌混合成糊状。

3.

粟粉与糖混合均匀。蛋白打至大泡，分三次加入粟粉糖，继续打至提起打蛋器有小尖角为止。

4.

先取三分之一蛋白霜加入豆浆糊里面，混合均匀后再倒回蛋白霜里切拌均匀。

5.

拌好的蛋糕糊倒在铺了油纸的烤盘上，抹平表面，轻轻震出气泡，烤箱150度预热。

6.

烤盘放进烤箱中间层，烤18分钟后取出，立即将蛋糕移到冷却加上，撕去蛋糕四周的纸，冷却后再撕底部的油纸。

7.

在蛋糕表面抹上适量的草莓酱，用油纸帮助将蛋糕卷起。

8.

卷好的蛋糕冷藏30分钟或者过夜，切片食用。