草莓芝士戚风的做法

所需食材

低粉

100g

鲜榨草莓

90g

芝士粉

20g

糖

70g

植物油

10ml

蛋白

5个

蛋黄

5个

盐

适量

做法共11个步骤

1.

称量好各材料；

2.

蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；

3.

蛋黄加入油，鲜榨草莓，打蛋器打10秒；

4.

倒入芝士粉，筛入低粉；

5.

打蛋器打30秒至混合均匀；

6.

蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里；

7.

翻拌均匀即成蛋糕面糊；

8.

倒入8寸中空模具里，用力震出气泡

9.

放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50分钟，加固1分钟，即可出炉；

10.

出炉倒扣在网架上放凉；

11.

凉透后脱模。